Las Chugchucaras: Un plato tradicional en Latacunga, el cual es preparado con cerdo y
diversos vegetales provenientes de tal región y de otras tantas cercanas (maíz,
plátano, papas y huevos). Como acompañante adicional, se puede agregar una
salsa de ají.
Allullas: son hechas de harina de trigo, la cual
es cocida con manteca pura de chancho y huevos. Esta receta de elaboración es
de factura tradicional, derivada de la gastronomía campesina española. La
elaboración actual mantiene el nivel de calidad clásico en una pequeña
proporción.
Buen sitio para conocer las tradiciones y las comida típicas acerca de la ciudad de Latacunga excelente información la que has subido para asistir y compartir estas festividades
ResponderEliminarya me hiciste tener ambresita mija gggggg =P
ResponderEliminaramm buenas esas allullas con el queso de hoja ya me dio ganas de ir de gira jeje buena informacion
ResponderEliminarbuena informacion sobre la gastronomia Latacungueña
ResponderEliminarsi parece un buen lugar para conocer cuando se pueda
ResponderEliminarBUEN TEMA Y MUY INTERESANTE SIGUE ASÍ...
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